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榨菜肉丝的做法 榨菜肉丝怎么炒

2019-06-27  来源:  【字体:  

  里脊肉切片改刀切丝,加盐、料酒、鸡蛋清1个,淀粉拌匀后腌制15分钟,姜切末,蒜切末。油锅烧至7成热,放肉丝滑散,变色后盛出。留底油,放姜蒜末炒香,放肉丝炒至变色,加榨菜炒匀,放鸡精、白糖炒匀后盛出即可。

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  榨菜肉丝怎么炒?

  主料:

  榨菜200克,里脊肉200克;

  辅料:

企业  姜1块,蒜2瓣,鸡蛋清1个,盐半勺,料酒1勺,淀粉1勺;

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  榨菜肉丝的做法步骤:

企业  1.里脊肉切片,改刀切丝;

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企业  2.加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个,淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。姜1块切末,蒜2瓣切末;

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企业  3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝快速滑散,变色后盛出待用;

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  4.锅中留底油,放入姜蒜末炒香。放入肉丝炒至变色,加入榨菜翻炒均匀,放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可。

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  小贴士

  1、猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

企业  2、猪肉有补肾养血、滋阴润燥的功效,今天小编带来一款榨菜肉丝,口味咸鲜,开胃又下饭,一起来看看吧!

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  榨菜肉丝的做法简单,大家都可以在家里做,这道家常菜不仅好吃,也很下饭,地道的川菜,很多四川的餐厅都会有这道菜。

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